中国粮食加工业转型升级：从减损增效到产业链延伸

近年来，我国粮食加工业面临诸多挑战，例如过度加工、精深加工不足、副产物利用率低等问题，导致资源浪费严重，制约了粮食产业的高质量发展。本文将深入探讨中国粮食加工业的现状、问题及未来发展方向。

一、 现状与问题：

长期以来，我国粮食加工业存在”精米白面”消费误区，追求高产出率和美观，导致谷物营养流失严重，加工副产物利用不足。过度精加工不仅降低了粮食的营养价值，还造成了资源浪费，加剧了”隐性饥饿”的风险。同时，饲料粮短缺问题日益突出，大豆等主要饲料原料严重依赖进口，存在较大的供应安全风险。此外，粮食附加值低，限制了农民种粮积极性，制约了粮食产业链的延伸。

二、 转型升级方向：

1. 适度加工，提升营养价值： 应转变消费观念，推广全谷物消费理念，引导粮食加工企业从过度加工向适度加工转型，提高粮食的营养价值。采用轻度磨皮、高精度分筛等先进工艺，降低加工损耗，保护粮食营养成分。

2. 饲料粮减量替代，保障安全： 积极推进饲料粮减量替代行动，利用菜粕、棉粕、玉米蛋白粉等新型蛋白原料替代豆粕，降低对进口大豆的依赖，保障国家粮食安全。

3. 精深加工，提升附加值： 加快粮食加工产业转型升级，加大科技研发投入，开发利用米糠、麸皮、胚芽等副产物，生产高附加值产品，如稻米油、胚芽油、功能性食品等。借鉴发达国家的经验，延长产业链，提升粮食加工产业的整体竞争力。

4. 科技赋能，提高效率： 加强科技研发和推广力度，应用低温升碾米、柔性碾米等先进设备，提高粮食加工效率和成品率。利用物联网、大数据等技术提升生产管理水平，降低生产成本。

三、 政策建议：

1. 制定和完善粮食加工行业标准，规范加工工艺，引导适度加工。

2. 加大对粮食加工科技创新的支持力度，鼓励企业研发新技术、新工艺、新产品。

3. 推广先进的粮食加工技术和设备，提高粮食加工效率和产品质量。

4. 加强粮食加工副产物的综合利用，提升资源利用效率，减少环境污染。

5. 加大对粮食加工企业的政策支持，鼓励企业扩大规模，提高效益。

总之，中国粮食加工业面临着巨大的发展机遇和挑战。通过推动适度加工、饲料减量替代、精深加工和科技赋能等措施，促进产业转型升级，才能有效保障国家粮食安全，实现粮食产业的可持续发展。