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2024-12-19
近年来，我国粮食加工业面临诸多挑战，例如过度加工、精深加工不足、副产物利用率低等问题，导致资源浪费严重，制约了粮食产业的高质量发展。本文将深入探讨中国粮食加工业的现状、问题及未来发展方向。 一、 现状与问题： 长期以来，我国粮食加工业存在”精米白面”消费误区，追求高产出率和美观，导致谷物营养流失严重，加工副产物利用不足。过度精加工不仅降低了粮食的营养价值...
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2024-12-19
天涯市某小学从今年秋季开学起，在食堂推行全新的”打包进教室”自助用餐模式，取代了传统的托盘送餐方式。学校负责人表示，自助用餐不仅节省了学生们的精力，更重要的是在潜移默化中培养了学生们”按需取食”、节约粮食的好习惯。 与之前的托盘送餐相比，新的自助餐模式在卫生和效率方面都有显著提升。打包餐食的保鲜效果更好，能保证学生吃到温度不低于40度甚至更高的饭菜，无需二...
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2024-12-19
第九届全国烹饪技能竞赛在河南郑州圆满落幕，来自全国20个省份的270名选手同台竞技，角逐中式烹调师和中式面点师两大赛项的荣誉。本届赛事在竞赛内容和评判标准上进行了优化升级，增加了理论考试，细化了评判细则，并邀请了营养专家和行业大师参与评判，确保赛事的专业性和权威性。 值得关注的是，本届赛事涌现出许多创新亮点。例如，部分参赛作品在传统菜式的基础上融入现代元素...
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2024-12-19
中国经济网12月5日报道，比利时百年烘焙品牌焙乐道与盒马近日达成合作，双方将基于健康系列新品展开深度合作，共同推动盒马烘焙产品在原料和配比上的升级，为中国消费者提供更多美味健康的烘焙选择。 近年来，消费者对饮食健康的关注度日益提高，对烘焙食品的营养和多样化需求也持续增长，促使烘焙行业积极进行创新升级。这一趋势体现在“加减法”的应用上——在保证产品口感和品质...
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2024-12-19
市场监管总局近日发布的《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》为外卖行业反食品浪费提供了重要的政策指引。该指引从规范营销行为、发挥平台作用、凝聚多方力量和加大宣传倡导四个方面入手，旨在减少外卖平台的餐饮浪费。 指引的核心内容包括： 规范外卖商家营销行为： 限制宣扬暴饮暴食的营销行为，优化满减优惠机制，合理设置起送价，鼓励商家减少原料和成品浪费。 发挥网络...
