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2024-12-19
2024年12月7日，由中国食品科学技术学会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、内蒙古自治区科学技术厅共同指导，蒙牛集团主办的“2024年乳业科技及营养健康产业创新大会”在呼和浩特召开。本次大会以“创新驱发展，新质赢未来”为主题，汇聚了众多院士、行业专家和企业代表，共同探讨乳业高质量发展的新路径。 与会专家指出，中国乳业已进入深水区，需要依靠科技创新推动新...
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2024-12-19
中国拥有丰富的农产品资源，但要实现从丰收在田到丰收到手的转变，需要走科技兴农、质量兴农、品牌兴农之路。这需要强化品牌建设，提高农产品附加值，开拓更广阔的市场。 区域公用品牌建设至关重要。目前，我国农产品品牌发展还处于初级阶段，知名品牌数量较少。通过培育计划，目前已有226个区域公用品牌纳入培育计划，涵盖粮油、果品、畜禽、蔬菜等多个类别，品牌建设效果逐步显现...
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2024-12-19
近年来，中国牛肉市场经历了价格波动剧烈、养殖户亏损严重、产业发展承压的挑战。虽然中国牛肉产量持续增长，但自给率已从100%下降到73%，主要原因是消费增速远超生产增速。2023年，牛肉价格大幅下跌，进口牛肉以低价冲击国内市场，进口量创历史新高，约占当年消费量的27%。 然而，市场并非一片黯淡。近期，牛肉价格下跌趋势有所缓解，养殖户亏损面收窄，产能过剩压力减...
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2024-12-19
针对近期国家号召的粮食节约和反食品浪费行动，以及公众对剩饭剩菜食用的顾虑，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红指出，隔夜饭菜致癌的说法缺乏科学依据。 范教授解释道，合理储存的剩饭剩菜，与超市销售的冷藏便当和速冻食品并无区别，不会产生致癌物质。 关于隔夜菜中亚硝酸盐含量增加的问题，范教授指出，这是由于室温下细菌大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸...
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2024-12-19
贵州茅台在2024第五届合成生物制造产业大会上发布了两个“揭榜挂帅”项目，旨在利用生物基材料替代现有白酒包装覆膜和底座的化石基材料，推动绿色低碳发展。茅台集团党委副书记、总经理王莉表示，茅台将积极整合信息技术、生物技术、食品技术和材料技术，在未来3-5年内布局生物经济新赛道。 茅台作为传统发酵产业的代表，本身蕴含着丰富的生物经济基因。公司已发现核心产区存在...
